Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?
Версия для слабовидящих
телефон регистратуры               (4722)  23-19-20
вызов врача на дом                    (4722)  52-63-38  и  52-63-39
единый телефон поликлиники (4722)  23–18–00 
справочная служба                     (4722) 52-74-88

улица Щорса, дом 43, Белгород, 308036

Областное государственное бюджетное учреждение здравоохранения 
«Городская детская поликлиника № 4 
города Белгорода» 


Здоровое питание

Завтрак - является основой здорового питания. 

Типичным завтраком в нашей суете является - чашка кофе на бегу.          

Желудок посылает голодные сигналы, а есть вечером все равно очень хочется. Организму, которому надоедает выпрашивать еду по утрам, требует компенсации в ужин. Оказывается, лучший друг всех худеющих - плотный завтрак-это медицински установленный факт.

 Сколько «Весит» завтрак?

В последние годы идею о сытном завтраке активно продвигает американский диетолог-эндокринолог и автор двух диетологических бестселлеров Даниэля Якубович. Общаясь с людьми, страдающими от ожирения, она со временем заметила очевидную связь: ее пациенты практически не завтракали по утрам. Это наблюдение вылилось в эксперимент, который доктор Якубович и возглавила. В испытаниях участвовали 94 худеющие женщины, которым не приходилось в повседневной жизни активно физически трудиться. Их разбили на две группы -46 и 48 человек.

Первой группе диетологи прописали низкокалорийную диету. Типичный завтрак в этой подгруппе «весил» всего 290 ккал и состоял в основном из низкоуглеводных продуктов – яиц, молока, протеинового коктейля или кофе. Всего за день съедалось в среднем 1085 ккал.

Второй группе была назначена диета, получившая впоследствии название «Большой завтрак». Она включала обильный утренний заряд пищи «весом» 610 ккал, состоящий из сложных углеводов и белков: каши или мюсли, чашки молока или какао, сыра или постной индейки. Съесть завтрак нужно было с 7 до 9 утра. Общая калорийность дневного рациона составляла 1240 ккал.

Диета обеих подгрупп длилась 4 месяца, после чего добровольцы перешли в стадию поддержания веса с калорийностью, сообразной их конституции и образу жизни. Все изменения в весе строго отслеживались врачами. Спустя 4 месяца оказалось, что добровольцы из первой подгруппы (скудный завтрак) скинули в среднем -12 кг, а из второй (сытный завтрак) -10 кг, то есть недоедавшие похудели сильнее. Однако не надо торопиться с выводом!

Всерьез и надолго

В стадии поддержания веса врачи снова проинспектировали участниц эксперимента через 4 месяца. И выяснилось, что худеющие из первой подгруппы уже набрали за это время 8 кг на душу, а женщины из второй подгруппы не только удержали достигнутый вес, но и похудели еще больше. В итоге потеря веса в первой подгруппе (скудный завтрак) составила 4,5% от исходного веса, а во второй – 21%!

Данные эксперимента позволили сделать определенные выводы.

Плотный завтрак, состоящий из белков и углеводов, кроме того что помогает похудеть, еще и вырабатывает правильные пищевые привычки. Хорошо завтракающие меньше едят на ночь и не «кусочничают» - им попросту не хочется.

Обмен веществ у подгруппы на «Большом завтраке» заметно улучшился. Организм перестроился на правильный режим, и в результате исправилось общее физическое состояние худеющих.

Эмоциональный настрой в этой подгруппе также изменился к лучшему. Женщины чувствовали себя бодрыми и энергичными.

 День едока

«Большой завтрак» могут опробовать все. Придерживаться диеты нужно около 4 месяцев. Именно за это время вырабатывается, привычка есть утром.

Завтрак на выбор. Первый вариант: небольшой кусочек мяса, порция риса и 200г салата, чашка чая с лимоном, небольшой фрукт. Второй вариант: куриная грудка, посыпанная пармезаном, отварной картофель с зеленой фасолью, чашка чая с лимоном, небольшой фрукт. Третий вариант: омлет из двух яиц, хлебцы со злаками и зеленый салат, чашка травяного чая, небольшой фрукт.

Перекус: несладкий фрукт или горсть орехов.

Обед на выбор. Первый вариант: два хлебных тоста с постной рыбой, зеленый салат без заправки, минеральная вода с лимоном. Второй вариант: порция бурого риса с тушоными овощами, стакан мятного чая, небольшой фрукт. Третий вариант: отварное мясо, салат, тост, минеральная вода с лимоном.

Перекус: йогурт.

Ужин на выбор. Первый вариант: тушеные овощи с тостом, стакан воды с лимоном. Второй вариант: 150 г обезжиренного творога, маленький фрукт, стакан воды. Третий вариант: вареная рыба с зеленым салатом, тост, стакан воды с лимоном.

4 Правила Даниэлы

Доктор Даниэла Якубович считает, что диета и все радости жизни отлично совмещаются. Она рекомендует:

Никогда не пропускайте завтрак. Даже если вы не голодны, старайтесь перекусить любым углеводным продуктом. Потому что пропущенный утренний прием пищи – гарантия того, что на работе появится желание перекусить чем-то «неправильным», шоколадным батончиком, к примеру.

Планируйте свой день. Составление меню и списка предстоящих дел позволит избежать утренней спешки, соблюсти диету и улучшить настроение.

Больше двигайтесь. Доказано, что легкая кардионагрузка снижает аппетит. Поэтому вечером после работы не сидите у телевизора, лучше погуляйте или покатайтесь на велосипеде.

Смейтесь от души. Позитивный настрой и хорошее настроение- залог успеха, тем более что смеясь мы сжигаем калории.

 Владимир Демкин, кандидат медицинских наук, врач-диетолог медицинского центра»Ниармедик плюс» при НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Н.Ф. Гамалеи РАМН считает:

Диета «Большой завтрак» имеет рациональное зерно (хорошая порция утренней еды), но. Она акцентирует только один фактор, влияющий на вес, - режим питания. А кроме него есть еще количество (калорийность) пищи, ее качество, уровень физической активности и другие. Их тоже нельзя сбрасывать со счетов. Однако хорошая порция утренней еды позволит вам легко «дожить» до обеда, без желания что-то перехватить. Кроме того, «Большой завтрак» отвечает требованиям и ожиданиям организма. Все его системы, отдохнувшие во время ночного сна, после утренней порции пищи активно включается в работу. Остается только эту пищу съесть. Чтобы появилось желание «сделать это», нужно меньше кушать на ночь. Потому что у того, кто обильно поел на сон грядущий, не будет желания завтракать. Но в то же время не стоит ложиться спать в муках голода, запрещать себе есть после 18:00. Это не что иное, как голодание. А после этого состояния, даже краткосрочного, организм будет увеличивать жировые запасы на случай очередной «нехватки еды». Ужин либо перекус на ночь должен быть легким, и тогда вы с аппетитом позавтракаете.

  

Подготовлен материал по журналу «Здоровье»: МУЗ «Городская детская поликлиника» врач-гастроэнтеролог Каграманова А. Ю.